看廖秀芳如何开好果汁店：三个方法让她月入2万

2010年夏天，廖秀芳的“青春饮料”果汁店月收入两万元。而在最初，这个数字竟然是她能拿出的全部资金。她是如何做到的呢？

第一步，未进市场先调研

2005年，廖秀芳毕业于广州大学营销专业，后来在打工期间产生了创业的想法。但问题在于，她知道自己没有什么技术专长，可供支配的全部资金也不过1万多元。就算是从事小生意．做自己选择的也不多，因此不能盲目。有了这个认识，廖秀芳决定先从考察入手。

经过调研，廖秀芳发现居住的地区，整体情况可以用“二区、一群人、一需求”来概括。“二区”指大学校区(如华南师范大学、暨南大学、华南农大、华南理工大学等)和IT产业园区(如太平洋数码城、前方电脑城、天河电脑城等)；“一群人”指两个区域内以年轻人群为主；“一需求”是不管经营什么，都要眼年轻人的需求有关。结合自己条件，廖秀芳将项目确定为鲜榨果汁店。

第二部，果汁店先人一步用冰块

2008年初，廖秀芳不足l0平方米的果汁店在一条小巷开业，店面装修和陈设都很简单．仪有一台甘蔗榨汁机、—台水果榨汁机和简单的桌椅，果汁的价格从1元到8元不等。不过，由于附近的街区，从快餐店、便利店、小吃店到专业饮品店，各种饮料‘三步一岗五步一哨”，应有尽有；此外，果汁店尽管不多，却没有什么更突出的特点，因此生营一直平平。

夏天，进入冷饮热销季节。但跟卖瓶装饮料不同．果汁榨好放冷柜里等，那就不算是“鲜”榨，而等有客人再冻又来不及。不过廖秀芳早有对策：给果汁加冰块——既能保证冰凉的效果，又能证明其新鲜，还降低了每杯果汁的成本。别看方法简单，但整个街区的同类小店中，她却是首创，并且因为迎合了年轻人的时尚需求，一下赢得了大批‘粉丝”

第三步，敢为人先创果汁店品牌

市场反馈良好的同时，跟风者也开始与廖秀芳竞争。对此，廖秀芳发挥所学专长，迅速将创意命名为“青春饮料”，制作成招牌吸引顾客；在店内，她通过展示板、喷画等形式，向顾客介绍“青春果汁”的种种好处，生意逐渐越做越火。这个小动作，使青春饮料成为最早被消费者接受的品牌．当年小店盈利近6万元，2009年收入近l0万元；2010年夏季前，廖秀芳将店面搬到租金不菲的繁华路段，事业更上一层楼。