粥店经营利用QQ订餐起死回生

温州市的陈先生初中毕业后，开了一个小店，经过八年的经营，陈先生终于意识到，自己颠来倒去地做生意却始终没有选择对经营方向。究竟经营什么才有持续的生命力呢?经过考察，陈先生发现温州还有一个巨大的市场没人介入。那时他在广州进货时，曾经目睹广东粥铺的生意十分红火。当时，他品尝了一碗皮蛋瘦肉粥，觉得味道好，余味绵长。他想，广东人连一碗普通的粥都能做到极致，如果这种粥铺在温州落户，当地人会不会喜欢呢?

温州街头商铺林立，唯独没有粥铺，这种风格独特的民间小吃，投资不大，售价又低，陈先生意识到，只要自己率先在温州开出粥铺，就一定有钱赚。但是，开店煲粥必须要会这门手艺，陈先生请不起厨师，更不懂其制作方法，为了掌握煲粥的诀窍，他毅然关闭了原有的小店，前往广州学艺。

陈先生在广州偷师学艺一年后，返回温州，开始筹备开办粥铺的事。经过一番筹备，他在温州市最繁华的商业中心——时代广场附近，以3000元的月租租了一个门面，开出了“财神记”粥店。陈先生乐观地认为，自己的粥铺地处闹市中心，又紧挨着大型商场，加上粥铺又为市里首开，简单方便的小吃一定能够吸引众多的顾客。

然而，最简单的生意往往却是最难做的。粥铺开张头一天，陈先生从凌晨两点一直熬粥到清晨六点，好不容易做出各种花样粥，可整整一天，他居然只卖出了十几碗粥。

这样下去怎么行呢?陈先生向进餐的人征求意见，结果一问才知，原来自己只顾照搬粤粥的风味，而忽视了当地人的口味——广东人喝粥一般味道较浓，偏重调味，而温州人1：3味则以清淡为主。另外，为了节省费用，他煮粥时使用的器皿也不规范，以致煮出的粥，味道既不够地道，也没体现出粥的应有风味。

找出经营不佳的原因后，陈先生便购置了一批砂锅等用具，以后再煮粥，他就剔除了广东人常用的特制酱等配料，并根据当地人的口味，在清淡的基础上加了些甜品。这样，经过细心改造，他熬出的粥就体现出江浙风味，生意一下有了转机。

生意虽然有转机了，但陈先生做的毕竟是小本生意，食客不是来宵夜的，就是酒后来调剂胃口的；另一方面，由于他将粥的价格卖得很低，每碗仅售4元钱，因此，劳神费力的他忙碌了一个月，最后一算账，小店的收入竟然连租金都付不起。

生意不好，无聊的时候陈先生便到网吧聊天。一天夜里，他在QQ上与一位网友聊天时，对方获知了他的身份，忽然问他：能不能送碗粥过来?与陈先生聊天的这位网友是温州市一家服装公司的雇员，由于当天加班和下雨的缘故，他获知陈先生是个粥铺的老板后，突然打起了他的主意，要他送碗粥来垫垫肚子。

生意清淡，正愁没顾客时却有生意找上门，陈先生认为，送碗粥虽然麻烦，一来一去地也不赚钱，但他还是十分高兴地告诉对方，自己很乐意为他服务。下了QQ，陈先生迅速热了一碗粥，打好包后就骑着自行车往对方的公司赶去。本来那位网友也只是随便说说，并没抱希望，但是，当陈先生转眼之间就端着粥，冒雨来到他眼前时，他还是被感动了，并坚持一定要付给陈先生双份的钱。陈先生的到来也引起了公司其他人的注意，见他送来的粥十分地道，有几个人也随即向他提出了送餐的请求。没想到，他这一送，自此以后便与这家公司里的很多人混熟了，人们不仅常常通过QQ要他送粥，还请他捎带送些馒头包子。在此基础上，陈先生又开始经营起面条、米粉和盒饭的生意。

一个QQ就带来了令人兴奋的局面，陈先生开始琢磨：既然∞能联络客人，我何不好好利用这个工具挣钱呢?陈先生立即借钱买了一台电脑，然后装上宽带，在店里上网，利用QQ和更多的客人沟通。。

陈先生在自己QQ资料的个人设置一栏中输入了店名及联系资料，在个人说明里介绍：本人是“财神记”粥店的老板，经营各式花样粥和滋补粥，味美价廉，需要者可随时在网上订餐，我们实行上门服务。同时，他还在上面注明了各种粥的价格。

陈先生做完这些就开始与网友聊天，但聊天时他只选择当地的网友，并有意识地询问对方，平时喜不喜欢喝粥，都喜欢喝什么样的粥。与人聊完天，还不忘给对方留下一句：“如果你需要品尝我的粥，请随时Q我!”陈先生在网络上交的朋友越来越多，时间久了，那些加班族和泡吧族便开始通过QQ找他订餐了。网吧里上网的人多，N吃饭时间，这些“网虫”大多不愿下网，便顺手给他发个QQ，让他送餐。而这时，陈先生只要把饭送去，网吧里几乎每个都抢着要他送饭。通过QQ，粥铺的生意转眼就走出了困境。为了让更多的人知并了解他这种独特的送餐方式，陈先生随后又印制了大量的名和外送单。他在上面注明：网上订餐请发QQ，饿了就随时Q我!先生之所以这样做，是因为他在为顾客着想。他认为，如果顾客过电话订餐就会负担话费。虽然这个费用微不足道，但他认为没道理要顾客额外负担。陈先生印制好名片，再去网吧送饭时就每发给一张。回来的路上，他再顺便拐进各个网吧和居民住宅区，这些宣传资料散发出去或塞进住户的信箱里。