前几年出现的餐具消毒成就了很多创业者，当然，也让不少创业者陷入了血本无归的泥潭。
从去年就开始出现消毒餐具比一般的餐馆餐具更不卫生的新闻，让很多顾客对消毒餐具失去了信任，这时侯，航空餐具正好应运而生。
什么是航空餐具?
航空餐具是高档一次性塑料餐具，它一般采用全新食品级PS材料，使用精密注塑设备，经过260度高温注塑成型，经紫外线杀菌消毒后上自动流水线无菌包装而成。目前在欧美发达地区和中国民用航班上普遍使用，俗称航空餐具，餐具晶莹剔透、品质优良，为餐厅及家庭进餐待客之首选。
航空餐具为一次性用品，不重复使用，能有效杜绝传染性疾病经不洁餐具的交叉传染，仿止病从口入!餐具透明度高，可直接用肉眼观察有无指纹、划痕来判断产品品质，可谓洁净看得见!且耐油脂、耐酸碱、耐高温，是名副其实的“放心碗”!
已经有创业者因航空餐具而发家致富。
当然，任何新项目都有着其不利的因素，创业第一步网认为其有两个问题值得考虑：
1、航空餐具的价格：
从网上得到的信息，航空餐具出厂价格一般为0.6-1元或者更高，因为航空餐具的特殊性，阿将个人认为0.6元以下价格的航空餐具品质都是很值得怀疑的。因为食品级塑料价格不菲，而生产航空餐具的机器更是昂贵，国外的全套高速机器价格在500万元以上，国产的机器价格也不会低于百万。而生产这种超薄塑胶杯碗的机器，普通廉价机器无法生产。
那么，他在餐馆的价格就在多少才合适呢?
以前餐具消毒之后价格一般为1元，而这种一次性航空餐具价格定价为1元基本无利润，因为还要给餐馆部分利润，因此，定价在1.5元是比较合适的案例为1元，因不知其具体情况，无法评论。
不过，航空餐具有一个优势，那是使用过后的航空餐具可以作为废塑料进行回收，重新粉碎后使用。一般而言，废旧食品级塑料的价格还是比较贵的，前几年的行情每公斤价格在7元以上。
2、航空餐具的使用体验：
因为是超薄一次性使用的航空餐具，因此单薄是其优点，也是不足，在顾客使用体验上不是很好。因此进入高级一点的餐馆是比较困难的(你能看到高级餐馆有使用一次性塑胶杯的吗?，只适合普通的餐馆。很多人也不喜欢使用，这限制着航空餐具的使用范围。
以下是转载至城乡致富杂志上的航空餐具的创业案例：
康玲有洁癖，对餐馆的餐具总是不放心。2009年3月，她与朋友到武汉某农家饭庄吃饭，使用的餐具让她眼前一亮：这种餐具用塑料制成，使用透明塑料膜密封，外包装上有“航空餐具”字样。
当时她隐约感觉到这里有商机。按照外包装上的电话，她联系到生产餐具的公司，成为其在汉川的代理。
市场对新事物有接受的过程，康玲决定先从高档餐馆入手。“高档餐馆老板，更具有经营头脑，懂得使用各种宣传噱头为自己招揽顾客。使用航空餐具正好成为卫生条件和消费档次的宣传噱头。”
当地一家中型餐厅老板成为她的第一个合作者。该餐厅在一夜之间将所有消毒餐具全部用航空餐具取代，每拨客人进门，服务员都会先询问，是使用航空餐具还是普通消毒餐具，两人在店内不动声色地观察了一个星期。
康玲发现，大部分顾客在得知航空餐具与消毒餐具一样收费一元后，会主动选择航空餐具。“这说明多数消费者同样对消毒餐具的卫生不放心。”康玲决定加大对航空餐具的宣传。很快这家餐厅的顾客就变成了航空餐具的义务宣传员，其他餐厅老板纷纷上门取经。
进入汉川市场3个月后，当地70%以上的餐馆都开始使用康玲代理的航空餐具，她每天销售量达到8000套以上，一个月下来利润超过万元。她还将航空餐具放到互联网上卖，很多来自山东、江西、安徽、河南等外省的餐厅老板都纷纷来电订购。如今，康玲已将销售重点转移到超市和百货商店，价格比酒店消费略便宜一点，让产品走入寻常百姓家。