台湾的阿兰青草店青草茶

一过端午，热气逼人，客人熟门熟路钻进台中市第一广场旁的青草巷，熬煮青草的味道扑鼻而来，阿兰青草店老板陈辉南随手奉上一杯青草茶：“这是老祖宗传下来的天然饮料，生津解渴、解热退火，绝对不含塑化剂。”

微苦回甘阿母味

不管客人买瓶装的青草茶，或要买新鲜青草或干青草回家熬煮，陈辉南一律请客人免费喝一杯青草茶，也因此在台中市的青草巷街廓中，就陈辉南生意晟好。一会儿有小姐来买沐浴的香茅等药草，一会儿有太太来买外敷挫伤的口骨消青草，还有老先生要去邪避凶的艾草。

店里零乱杂错摆放多达五六百种的青草、药材，只有老板知道哪样青草放在哪里。陈辉南一边整理药农刚送来的青草，一边说：“我们加了数十种青草，熬煮4小时的青草茶，可以消暑、生津、解渴、退火，但我只愿透露有仙草、甘草、风尾草、黄花蜜菜等配方。”

一喝下青草茶，瞬间清凉至心底，带着些微苦味回甘，暑气全消。再来一杯洛神花茶，冰镇清甜的洛神香味，让味觉完全苏醒。陈辉南说：“配方很简单，就是洛神花加糖，但秘诀在火候与成分。”

为赌荡产改卖茶

青草业起源于医药不发达的农业社会，全台的青草巷依附着附近庙宇而生，例如万华的龙山寺、高雄的三凤宫，唯独台中市青草巷的商家，原本是第一市场的一部分，卖菜兼卖青草，因靠近火车站，南来北往的人潮带来商机。第一市场大火后，没有受到波及的成功路90巷，反而维持原来风貌。

阿兰青草店也是如此，58岁的陈辉南含蓄地说：“我父母亲中年才从路边摊卖青草茶起家，我们那时已在服役，有空就在店里帮忙。”

常年陪在父母身旁的老五陈辉霖说得坦白：“我父亲陈龙权是南投的富家浪荡子，喜欢赌博，每到赌场，常常从赌客变成做庄的人，沉迷赌博，家道中落，不得不远离家乡，来到没有人认得的台中市，40岁才从路边摊卖青草茶起家。我还记得小时候，妈妈常带着我去抓赌，求父亲回来。”

“我父亲一派绅士作风，加上母亲笑脸迎人，客人觉得青草茶好喝，要求买青草回家熬煮，他们就增加各式青草等货色。客人都叫我母亲的乳名阿兰，久而久之，店名就成了阿兰青草店。”陈辉霖说。

开发通路做宅配

台湾青草业的高峰是在上世纪七八十年代，因为当时民众习惯向神明求签治病，搭配庙的药签开药单的青草店，那时都赚一笔钱。

陈辉南说：“我爸个性真硬气，他说神明开药单，乩童酒一喝，不知要开什么药单，坚持不做违法的事。他那时要是敢做，现在就很有钱。”但也因此，当局80年代严禁庙宇开药方，阿兰青草店不受影响。

老五陈辉霖说：“我是老幺，最会撒娇，从小待在他们身边就有钱可花，曾去货运行做过业务员，到头来还是觉得回来当大少爷好。”当时老二陈辉南在电信局上班，父亲陈龙权30年前逐渐将老铺交给老四陈辉瑜、老五陈辉霖负责。

后因兄弟各自成家，妯娌多话，1987年陈辉霖-自立门户，“开新店取名元五青草店，客人还是往老店跑，我爸妈早上6点坐镇在我的店里，招呼老客人，坐到连兄弟都嫉妒说话了，但生意逐渐立稳脚步。”

“我觉得新鲜青草货源不稳定，因此着重在干草药批发上，开发中医诊所、国术馆的通路，不与老店以新鲜青草为主的路线竞争。”陈辉霖采用封口机，又架设网站作宅配，无糖茶包还卖到中医诊所。

3店同区5帮衬

老四陈辉瑜留在老店经营，没想到1993年房东要收回，陈辉瑜在青草巷那一头另购房屋，迁移青草店。“我清好房屋，才发现房东准备涨房租，租给另一个青草同业，我已经搬到前方的新店址，又不甘心有同业在我们老店开张，所蹦叫二哥陈辉南回来接老店。”1993年由老二陈辉南出面跟老店房东签约。就此，陈家3兄弟就分别在青草巷各据一方。客人这家买不到，就推荐到另外一家买。

陈辉瑜后来离婚，原本的店面给了前妻(现为桔安青草店)，他迁移到转角绿川西街另创精决青草店。

医疗后盾当修行

“我们青草业介于医疗与食疗之间，我们不怕客人愈来愈少，事实上我们是医疗的后盾，很多人最后的一丝希望。”陈辉南说：“以前常有心急如焚的孝子半夜来敲门，要一帖药方，多少钱随你开口，但就是不要你说没有。”

他字字清晰地强调：“我们青草业不是夕阳行业，是特殊行业。”

“我握有几帖关键的药方，让有些客人非上门不可，像盲肠炎、胃出血、痔疮这种不是什么大病，但又不能骗人的病。一帖药我电只卖200元(新台币，下同)，再出价我也不卖了，因为我们卖的是人家一个最后的希望啊!”陈辉南说。

扎个小发辫的陈辉南总结16字诀：“医有医理，药有药理，惟是不提，精于生意。”